温室大棚

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温室大棚建设技术

这种新型“水晶冰菜”,已成为餐桌新贵(附种植方法)

  植株表面覆盖着一层“冰泡泡”,这么神奇的蔬菜你品尝过吗?这种餐桌里的“新宠”——“水晶冰菜”落户浙江省温岭市新河镇六闸潮村老厚生果园基地,市民有望在部分饭店或网购一饱口福。

  2月17日,笔者来到该基地,在一个连片的大棚里看到,冰菜长相奇特,茎叶上附有一层天然的分泌物,整棵植株水灵灵的,充满水分,看上去有点像“薄冰”,水灵灵的。揪一根冰菜放入口中,味道爽口嫩脆,凉凉的有一种化开的感觉,还有一股淡淡的咸味。

  新河镇老后生果园基地负责人王新路说:“这个冰菜是在饭店里吃到的,感到味道很好,市场应该不错,然后尝试种植一下。”

  冰菜也叫水晶冰菜,是番杏科的“冰叶日中花”,属于盐碱植物,原产地在非洲、欧洲等地。

  冰菜可以说是蔬菜中的“贵族”。去年9月,王新路从浙江省农科院引进种子,在大棚内种植2亩冰菜,经过3个多月的试种,首批冰菜迎来了采收期。冰菜喜温暖湿润的气候,需罩上大棚才能过冬,极易管理。

  冰菜不适合热加工,这会破坏冰菜表面的‘冰泡泡’,降低营养价值。吃法以生吃为主,放在冰块上冰镇过,绿绿的,挂着冰霜,看着就赏心悦目。蘸一点花生酱等特制酱料,冰冰的,带一丝淡淡的咸味,吃起来清淡爽口。

  据了解,冰菜也叫非洲冰草,富含钠、钾、胡萝卜素等物质,是一种高营养价值的蔬菜。目前市场价在每公斤60元左右,市场“钱”景看好。王新路说现在主要是周边的几家饭店,和一些我的朋友圈,通过微店拍下来,然后再快递发过去。

水晶冰菜因叶子表面有大量的大型泡状细胞,里面是液体,看起来像冰一样晶莹剔透,而泡状细胞中含有盐分,因此吃起来带有一丝咸味。冰菜主要的食用方法为凉拌和蘸酱吃,因其含有丰富的氨基酸,抗酸化物质等机能性高的物质,是一种高营养的蔬菜。掐一点嫩叶放入嘴中,有一种入口即化的感觉。今天,小编简单向大家介绍冰菜的种植技术要点。

1播种

冰菜的种子非常细小,在播种前需要浸种催芽,可以采用穴盘育苗,一般采用200穴的育苗盘进行3粒播种,因为种子及其细小,切勿覆盖厚土,温度控制在20℃的条件下有利于其发芽。冰菜种子播种后35—40天,等到叶子长到4~5片的时候进行移栽定值,由于冰菜的根系不发达,为了增加其成活率,我们可以先移至营养杯中继续栽培,大概半个月根系完全生长开定值较好。

穴盘中冰菜

营养杯中冰菜

2定值

冰菜耐干旱性强,所以选择土壤的时候要求排水良好透气性强的地块,可以选择做畦栽培,行距为40~50厘米,株距为30~40厘米为宜。如果是盆栽冰菜,可以在花盆中放入商品基质,按15公分左右移栽一棵即可,当然这要看花盆的大小,间距可以微调,不能过密,因为冰菜长大需要足够的空间伸展叶片。

连栋温室做畦栽培

盆栽冰菜

3管理

冰菜大苗适应能力较强,温度在10~30℃均能正常生长,20~25℃是冰菜的最适应温度,温度低于10℃将影响冰菜正常生长,在遇到强光或高温天气时应该采取一定的遮光措施,夏季栽培高温影响其生长。

在定值后应及时浇水,冰菜较耐干旱,是一种盐碱植物,定值浇水时可适当添加点食用盐,在平时操作灌溉时,待土壤表面干燥时浇水。如清晨叶面出现萎蔫现象,可在9点左右进行叶面喷水,反之无需频繁浇水。

4采收

定值30天左右,植株长到10~15厘米左右,叶面附着的结晶成型的时候,分支茎生长旺盛,长度在10厘米左右即可采收,冰菜属于多次性采收蔬菜。

待收获

5开花

冰菜的采收期大概三个月,之后会开花,在每个节间生长点都会开出一颗白色带一点清香味道的花,特别好看。后期可以采收种子,为以后种植提供方便。

冰菜开花

6食用方法

蘸酱吃法

目前我们最常见的冰菜吃法有两种,一种是蘸酱吃,一种是凉拌吃。看个人的喜爱,本身冰菜有点咸味,入口即化,所以生吃也是一个不错的选择。(综合)